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管理人の紙コンサルこと、べぎやすです。
今回は、銀杏を封筒に入れてレンチン！
殻にヒビが入って簡単に剥けるというお話。
秋の味覚として人気の高い銀杏は、
そのまま食べるにも炒るにも
手間がかかる食材のひとつです。
特に硬い殻を剥く作業は手間と時間がかかり、
苦手意識を持つ人も少なくありません。
しかし、ちょっとした工夫で、銀杏の
殻を簡単に割って剥く方法があります。
それが、封筒に入れて電子レンジで
加熱する「レンチン法」です。
ここでは、銀杏の殻を簡単に割る方法から、
安全に加熱する手順、さらに美味しく
食べる方法まで、具体的に解説していきます。
ということで。
この記事では、銀杏を封筒に入れてレンチン！
殻にヒビが入って簡単に剥けるについて
管理人が調べたことを
お伝えしたいと思います。
銀杏の殻を簡単に割る理由とメリット
銀杏の殻は非常に硬く、通常は包丁で割るか、
金槌や専用の器具を使う必要があります。
しかし、電子レンジで加熱すると
殻の内部の水分が膨張し、
自然にヒビが入るため、
手で簡単に剥くことができるのです。
この方法のメリットは大きく3つあります。
- 手軽に短時間で殻を割ることができる
- 包丁や器具を使わないので怪我のリスクが低い
- 加熱によって銀杏の風味が引き立ち、香ばしくなる
さらに、封筒を使用することで加熱中に
銀杏が飛び散らず、電子レンジ内を
汚す心配もありません。
家庭で気軽に取り入れられる手法として、
多くの家庭で活用されています。
レンチンする前の準備と封筒の選び方
電子レンジで加熱する前には、
まず銀杏を準備する必要があります。
殻ごと洗い、汚れやぬめりを
取り除くことが重要です。
また、水分が多いと加熱時に蒸気が封筒内で
膨張し、封筒が破れることがありますので、
軽く水気を拭き取ります。
封筒はクラフト封筒、いわゆる茶封筒が最適。
印刷インクが少ない白無地の
封筒でもいいでしょう。
また、封筒の口は完全に閉じずに
少し開けておくことで、加熱中の
蒸気を逃がすことができます。
蒸気の逃がし方を工夫することで、
爆発や焦げを防ぎ、安全にヒビを
入れることが可能です。
電子レンジでの加熱手順とコツ
銀杏を封筒に入れたら、
いよいよ電子レンジで加熱します。
ここで重要なのは加熱時間と出力の調整です。
目安としては、
600Wの電子レンジで1分30秒〜2分程度
が基本です。
加熱時間が短すぎると殻にヒビが入りませんが
長すぎると封筒が焦げたり、
銀杏が爆発することがあります。
加熱後は必ず封筒ごと少し冷まします。
加熱直後の銀杏は非常に熱いため、
火傷の危険があります。
冷ますことで殻が自然に割れやすくなり、
手で簡単に剥くことができます。
また、加熱した銀杏は香ばしい香りが立つため
食欲をそそる見た目と香りも楽しめます。
コツとして、銀杏の個数が多い場合は、
数回に分けて加熱することをおすすめします。
一度に大量に加熱すると、蒸気が
封筒内にたまり、破裂する可能性が
高くなります。
また、加熱後に封筒を軽く押して
ヒビの入り具合を確認することで、
手で剥きやすい状態かどうかを判断できます。
剥いた銀杏の活用方法と保存方法
殻を剥いた銀杏は、炒め物や和え物、
煮物などさまざまな料理に活用できます。
香しく加熱されているため、単独で塩を
振っておやつ感覚で食べることも可能です。
炒る際には、フライパンで弱火〜中火で
炒めると、さらに香ばしさが増します。
また、保存方法も重要です。
剥いた銀杏は冷蔵庫で
3〜4日程度保存できます。
長期保存する場合は、冷凍庫で
保存するのがおすすめです。
冷凍する際は、一回分ずつラップで包み、
密閉袋に入れておくと、使う際に
必要な分だけ取り出すことができます。
冷凍した銀杏は、自然解凍でも
加熱しても美味しく食べられます。
管理人のまとめ
今回は、銀杏を封筒に入れてレンチン！
殻にヒビが入って簡単に剥けるという
お話でした。
銀杏の殻剥きは手間がかかる作業ですが、
封筒に入れて電子レンジで加熱することで、
簡単にヒビを入れることができます。
この方法のポイントは、銀杏の下処理、
封筒の選び方、電子レンジでの
加熱時間の調整です。
適切に加熱すれば、手で簡単に剥けるうえ、
香ばしい風味を楽しめます。
剥いた銀杏は、そのまま食べるだけでなく、
炒め物や煮物、和え物など、
幅広い料理に活用できます。
冷蔵・冷凍での保存も簡単で、
必要な分だけ取り出して使えるため、
調理の手間も大幅に省けます。
秋の味覚を手軽に楽しむための工夫として、
このレンチン法はとてもおすすめです。
銀杏の香ばしさと手軽さを、
ぜひ食卓で体験してください。
この記事が銀杏を封筒に入れてレンチンで
剥くときの参考になればと思います。
銀杏、美味しく食べて下さいね！
（参考）
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