紙と料理 肉を包む紙はミートペーパー。保鮮紙、パーチ紙とも呼ばれる
肉を包む紙は何というのでしょうか?あれはミートペーパーだそうです。素材からのドリップを緩やかに吸収し鮮度を保つので保鮮紙とかパーチ紙とも呼ばれています。耐水性がありPP、PEフィルムとの多層構造のものもある。肉を包む紙、高度な技術で作られています。
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