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落し蓋代用?アルミホイル、キッチンペーパー、クッキングシート

落し蓋 代用

管理人の紙コンサルこと、べぎやすです。

今回は、落し蓋代用?アルミホイル、
キッチンペーパー、クッキングシート、
というお話。

管理人、料理は出来ないんですけど。
落し蓋くらいは知ってます。

こんなやつですよね?

市原木工所 落し蓋 木製 樹婦人 16cm

他にも色々あるみたいですけど。

大きさを変えられるやつとか。

下村工業 日本製 フルベジスマイル フリーサイズ落し蓋 食洗機 対応 FVS-501 新潟 燕三条製

ブタの顔のやつとか。

マーナ (MARNA) ブタの落しぶた (シリコン / ホワイト) シリコーン 落とし蓋 (加熱 / 電子レンジ / 食器洗い乾燥機対応) キッチングッズ K092

これはダジャレですか。

こんな感じで色々ありますが
その場になかったらどうするか?

ということで。

この記事では、落し蓋代用?
アルミホイル、キッチンペーパー、
クッキングシート、について

管理人なりに調べたことを
お伝えしたいと思います。

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落し蓋の代用。耐熱シートならなんでも使える?

それでこの落し蓋の代用ですが。

基本的に耐熱シートなら何でも使える。

なので台所にある手軽なものとして。

アルミホイル、キッチンペーパー
クッキングシート、となるわけです。

【アルミホイル】

三菱アルミニウム 長巻 アルミホイル シルバー 25cm×25m(1本あたり) 分別不要の紙刃 日本製 2個セット

【キッチンペーパー】

エリエール キッチンペーパー ピーチ キッチンタオル 50カット×8ロール パルプ100%

【クッキングシート】

クックパー クッキングシート Lサイズ 30cm×15m

多分どれかはキッチンにありますよね?

ではこれらをどうやって
落し蓋の代用にするのか?

簡単な方法をお話してみます。

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落し蓋の作り方。ちょっとした折り紙で簡単に出来る

では落し蓋の作り方を。

やり方は簡単です。

クッキングシートを用意して
適当な大きさに切ります。

落し蓋 代用1

次に三角に何度か折ります。

落し蓋 代用2

丸くなるように上を切ります。

穴が空くように下と横2箇所を切ります。

落し蓋 代用3

完成。

落し蓋 代用4

多分数分で出来るでしょう。

アルミホイルでもキッチン
ペーパーでもやることは同じ。

注意点は鍋に入る大きさに切る
ということくらいでしょうか。

穴の数や大きさはお好みで。

なお。

それぞれ水の吸収度合いが違うので
料理に合わせたほうがいいかも。

煮汁を吸ってほしくなければアルミ、
逆に吸ってほしいならキッチンペーパー。

管理人はクッキングシートが
無難かなと思いますけど。

落し蓋はなぜ必要なのか?

ここからは余談です。

そもそも落し蓋はなぜ必要なのでしょうか?

主な効果は、

  • 煮崩れを防ぐ
  • 味を均等にしみ込みやすくする
  • 煮汁の蒸発を防ぐ

ということだそうです。

煮崩れが起こるのは煮汁の
中で食材が大きく動くから。

それを落し蓋で防ぐということらしい。

それから味を均等に染みやすくする。

これは落し蓋があることで
煮汁が対流を起こすため。

下に沈んだ旨味が対流で
上にあがって染み込む感じ。

この効果で上下を混ぜなくても
味が均一になるんだそうです。

混ぜなくてよければ煮崩れもしにくい。

うまいこと出来てますよね~

それから煮汁の蒸発を防ぐ。

これは分かりやすいですね。

煮汁が空気と接触していれば
蒸発しやすくなりますが

落し蓋があるとその部分は
なかなか蒸発しないわけ。

そうそうアクが出る料理にも
使うと良さそうですよね。

特に使い捨てにするなら
アクもついでに取れますから。

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管理人のまとめ

今回は落し蓋代用?アルミホイル、
キッチンペーパー、クッキングシート
というお話でした。

管理人は料理しませんが
落し蓋くらいは分かります。

でもあれが紙で代用できるとは
思ってなかったんですよね。

だいたい木製を想像してましたので。

ただ言われてみれば。

アルミホイルもクッキングシートも
キッチンペーパーも耐熱耐水性がある。

大きさは適当に変えることが出来るし
必要に応じて穴を開けることも出来る。

十分に落し蓋の役目をするんですね。

しかも作るのは数分で出来る。

それに紙だとアクがついても
アクごと捨てることもできる。

これは手軽だし意外とスグレモノ
という気がしましたね~

普段料理をしない管理人が言っても
あまり説得力はありませんが。

この記事が、落し蓋の代用の
参考になればと思います。

落し蓋、上手く使って下さいね!

(参考)
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